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(Sujet à prendre au millième degré) Vous avez bien lu ! Comment cuisiner du rat. Cette idée nous a tous déjà traversé d’esprit. Pourtant il vous est tous arrivé ; alors que vous teniez votre bébé entre vos mains, sa petite frimousse qui se frétille, le bidou bien rond et là vous lui avez gobé la tête ! Et si on le gobait pour de bon, autant le cuisiner avec gout C’est pourquoi je vous propose de poster sur ce sujet dédié à la grande et savoureuse cuisine du rat de compagnie, un met des plus fins ! Recette numéro 1 : Rats farcies aux abricots fondants, semoule aux saveurs orientales. Recette d'inspiration orientale qui permet de marier le côté acidulé des abricots cuits avec vos rats les plus moelleux, ainsi que le côté doux et sucré des abricots secs avec la semoule. Ingrédients _ 4 beau rats bien dodu _ 4 abricots _ 500g de semoule et le même volume en eau _ 8 carottes _ Une dizaine d'abricots secs _ 2 conserves de tomates concassées _ 3 cuillères à soupe de miel Préparation 1) Préparation du rat d’amour Préchauffe le four à 20°C. Dénoyauter les abricots frais et les donnez tout entier à vos rat pour qu’il s’en régale. Placer les au four pendant 20 minutes environ afin de les laisser rosir tendrement. 2) Préparation de la sauce Éplucher les carottes, les couper en biseau et les faire suer dans une casserole avec un peu de beurre. Ajouter la tomate, les épices et le miel et laisser mijoter une vingtaine de minute à couvert. Ajouter ensuite les abricots secs et laisser cuire encore une dizaine de minute afin de permettre aux abricots de gonfler. 3) Préparation de la semoule Placer la semoule dans un grand saladier. Couper le beurre en petits dés et placer la bouilloire avec l'eau à côté de vous. Faire bouillir l'eau, ajouter quelques dés de beurre dans la semoule et ajouter l'équivalent de deux grosses cuillère à soupe d'eau dans la semoule. Mélanger en frottant vos mains les unes contre les autres afin d'éviter que la semoule ne colle. Une fois l'eau absorbée, poursuivre en ajoutant la même quantité d'eau et de beurre. Réaliser l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Sortez vos rats bien chaud et détendu de votre four, déposez les dans un grand plat au côté de la semoule. Arrosé largement de votre sauce aux abricots et aux épices. Vos plus beaux rats sont prêts à être servie. Attention cependant qu’ils ne dévorent l’accompagnement avant que vous n’ayez servis vos invités